黑米糖三角

菜式简介
　　糖三角最好放红糖。我曾经以为红糖和赤砂糖是一回事，后来不断有科普文章出现，才知道这二者其实是有所差别的。理论上讲红糖比赤砂糖更有营养，红糖对于月经期的女性有很好的补血作用，而赤砂糖并没有这种作用。至于二者到底如何区别我也是看得稀里糊涂，有说二者最大的区别在于制作手法上，红糖用土法制作加工而成的，而赤砂糖是用现代工厂生产的。还有的说赤砂糖是做白砂糖剩下的糖渣，就是红色的白糖而已。哈哈，反正我已经晕了，如果您有更好的理解和专业知识，可以在评论区留言，以解不惑。
　　糖三角我没用普通的小麦粉来蒸，而是用了黑米面包粉和黑米蛋糕粉。黑米是稻米中比较珍贵的有药用价值的大米，具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血等功效，有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉。用它蒸的糖三角虽然没有普通面粉那般夺目，却也黑紫得“赏心悦目”。我是头天就准备好了第二天的早餐主食，放学回来后，儿子先把我掰成两半拍照用的那个黑米糖三角给解决了，看来小家伙是真爱吃！