醇香牛肉骨汤

做菜达人@开芯苞谷

醇香牛肉骨汤是开芯苞谷分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一天，属于比较高级的菜式。“醇香牛肉骨汤”制作过程分15个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的醇香牛肉骨汤。

菜式简介
　　家传醇香牛肉骨汤，色香味俱全。制作工艺手法源自家传。原汁原味制作。香味醇正，老少皆宜。食品不是药品，倡导健康饮食！如果可以。来贵阳开芯苞谷品尝原汁原味牛肉骨汤，感受醇香的品质传承。因为传承有特色，所以味道很独特！

耗时/难易度: 口味原味; 工艺炖; 耗时一天; 难度高级

主材料: 牛龙骨15公斤; 牛肉10公斤; 牛腩10公斤; 山泉水100升

辅助料: 砂仁50克; 草果50克; 生姜250克; 花椒粒50克; 食盐250克

醇香牛肉骨汤的做法步骤

醇香牛肉骨汤做法技巧/窍门/补充说明：

家里长辈传承时，严格嘱咐。只为部分特殊客人制作牛肉和牛肉骨汤时，可以根据客人个人实际情况添加适量的中药材。为老为少为大家制作食用的无论是牛肉骨汤·牛肉·牛腩，只准使用砂仁·草果·生姜和花椒。再三叮嘱：纯正于心，是药三分毒，不是每个人都适合中药，哪怕是再好的补药。尊重食材本身的品质，少添加重食材。原汁原味才是醇香的饮食王道。只是家传手艺不代表任何菜系，不喜欢忽喷。传承做牛肉，用好牛肉来做，把牛肉品质做好！

菜谱标签：家常菜汤类

相关食材：牛肉

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