肉末粉丝（蚂蚁上树）

做菜达人@漂亮马婆

肉末粉丝（蚂蚁上树）是漂亮马婆分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“肉末粉丝（蚂蚁上树）”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的肉末粉丝（蚂蚁上树）。

菜式简介
　　肉末粉丝，又叫蚂蚁上树，肉香四溢、粉丝绵软入味，由于吃时肉末会粘在粉丝上，犹如蚂蚁上树一般，此名便由之而来。

主材料: 细粉条1卷（约100克）; 猪瘦肉50克; 姜1块; 香菜1棵; 香葱1棵; 蒜4瓣; 盐1茶匙; 郫县豆瓣酱适量; 生抽1勺; 黑熟芝麻适量; 花生油1勺

肉末粉丝（蚂蚁上树）做法技巧/窍门/补充说明：

1、泡粉丝宜用凉水或温水，虽然用热水泡粉丝会快些，但泡好的粉丝下锅后易粘成一团，口感也不太好。泡粉丝前，若太长最好把粉丝剪断，太长的粉丝不好炒。我买的正好，不用剪。
2、最好用筷子代替铲子搅拌。

菜谱标签：热菜

相关食材：肉末粉丝

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