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原味小餐包

做菜达人@Meggy跳舞的苹果
原味小餐包是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“原味小餐包”制作过程分14个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的原味小餐包。
原味小餐包

菜式简介
  早餐吃什么?这个不用愁,炒饭、烙饼、煮面条,这些中式的都难不倒咱,无非就是头天晚上做好准备,一早起来操练起来。如果充分利用家中的智能电器如面包机、电饭煲、豆浆机,早餐更是优哉游哉的了。今天咱不说这些中餐,咱来个西式的小面包。
  早起现做面包肯定来不及,等吃上了,说不定都中午了,所以咱这面包要提前一天做出来。如果你有闲空儿可以完全按照我的这个程序来做。如果没时间也不怕,把这个私房面包方子收藏好,用面包机的一键式功能或者预约功能,一样能做出组织细腻、一咬真带劲的面包来。有了这个私房配方,面包造型随便换,加馅或者不加馅都随意,口感柔软又筋道,早餐不发愁了。

耗时/难易度
口味清淡
工艺烘焙
耗时数小时
难度普通
主材料
新良黑金面包粉250克
新良黑金蛋糕粉50克
鸡蛋55克
凉水150克
辅助料
干酵母3克
白糖40克
1克
表面刷蛋液少许
表面装饰用白芝麻少许

原味小餐包的做法步骤

原味小餐包做法技巧/窍门/补充说明:

1·不同品牌的面粉吸水率不一样,鸡蛋大小也不一样,所以液体量可以预留10克,根据面团状态来决定是否再加水;
2·天气热,所有的材料如果能冷藏保存后再使用,可以有效降低面团的温度,抑制一下酵母的生长,从而更好的形成筋膜;
3·不同厨师机的档位和力度不一样,所以无法给出统一的时间,根据自家机器的情况和出膜的状态来决定时间;
4·烤的时间也只是参考,根据自家烤箱的脾气来调整。

菜谱标签:烘焙

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