蒸剁椒粉丝娃娃菜
蒸剁椒粉丝娃娃菜是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。“蒸剁椒粉丝娃娃菜”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蒸剁椒粉丝娃娃菜。
菜式简介
夏天最爱省时省事的有滋味的菜，天气热，不动都一身汗，更甭提在狭小的厨房里忙碌了呢。今儿个我带来的这道蒸菜省时省力，只需10分钟就出锅，一大盘全家不够吃，一周一吃一次，回回都光盘连汤都不剩。您可能说了，有这么玄乎吗？咱就敢拍着胸脯说，确实好吃。
这菜不稀奇，剁椒粉丝娃娃菜是很多家餐馆餐厅里点击率最高的菜之一，1份怎么着都要28元，其实咱自家做可连6块钱都到不了呢。3棵一包的娃娃菜，夏天只要4块钱，这3棵可以分两顿吃，两小把粉丝也超不过2元钱，加上一点油和香葱、水电费，归了包堆也超不过6块吧。
剁椒粉丝娃娃菜做法简单但味道和颜值都不错。其红黄白颜色分明，鲜嫩诱人；口感清甜软糯又筋道，吃起来清爽有滋味儿。虽然是素菜，却比肉菜还受欢迎，不只是平时家常菜，即使当盘宴客菜也不会掉价儿。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺蒸
- 耗时十分钟
- 难度高级
- 主材料
- 娃娃菜2棵
- 粉丝2小捆
- 剁椒3大勺
- 辅助料
- 植物油20克
- 香葱1棵
蒸剁椒粉丝娃娃菜的做法步骤
蒸剁椒粉丝娃娃菜做法技巧/窍门/补充说明：
1·娃娃菜焯水可以变得软一些，并且含水量也比不焯要多，这样在蒸的时候能让粉丝吸收一些菜汁更柔软；
2·粉丝选用绿豆粉丝较柔软筋道；
3·剁椒其实并不辣，只是很咸，根据口味来选择用量；
4·最后的泼热油是点睛之笔，可以让整道菜更加油润诱人，同时也能激发出香葱和剁椒的香味。