多谷物椰油挤挤包
多谷物椰油挤挤包是【尘暁】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“多谷物椰油挤挤包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
挤挤包很好操作,对膜的要求也没有吐司那么高!也不需要吐司手法什么的,就这么一揉,一放,等着发酵,烘烤,圆圆面包最后挤成三角形啦!配方可以一个八寸园膜,一个吐司盒子的量,觉得太多可以减量做!女儿早起干掉了三个!多谷物粉,不长肉不长肉!
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
多谷物高粉:400克 | 椰油:32克 |
全蛋液:53克 | 牛奶:215克 |
细砂糖:48克 | 盐:8克 |
耐高糖酵母:4·8克(干) | -- |
多谷物椰油挤挤包的做法步骤
多谷物椰油挤挤包做法技巧/窍门/补充说明:
1、发酵看状态,不看时间,注意温度,一发27度左右,二发35度左右,湿度80·我没有在烤箱里防水发,而是喷了点水。
2、烘烤时间和温度请根据自己烤箱来哦,这个适合我的烤箱。
3、打面状态,可以预留一点液体,看状态加入,揉好的面团是柔软的。