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“下酒菜”狼牙土豆

菜谱编号：412-039

“下酒菜”狼牙土豆是【南兮·人间烟火】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的““下酒菜”狼牙土豆”。

第七步：加入盐，油，香菜，辣椒粉，小米辣，孜然粉，花椒油，葱花，生抽，蒜泥，一起搅拌均匀即可获得

第六步：油烧至7分熟时将沥干水了的土豆条放进去炸（不用太多油，免得浪费，土豆很容易熟的，根据个人口味喜欢吃脆的就少炸一会儿，喜欢吃软烂的就多炸一会儿）

第八步：狼牙土豆就做好了

第四步：准备好香菜葱花，小米辣一个，蒜泥，辣椒粉

第二步：土豆削皮以后切成厚片，厚度适中即可

第三步：切土豆条的时候边切边把切好的放进水里浸泡。原因是因为土豆淀粉含量高，遇空气之后会容易变色，泡水后再冲洗一遍然后沥干水分。

第一步：用专门的模具切刀把土豆每一片切成条（这种模具刀很常见，淘宝上有卖的

第五步：锅烧热后里倒油，将油烧热

“下酒菜”狼牙土豆做法技巧/窍门/补充说明：

土豆条在炸之前一定要冲洗2遍哦，然后捞起来沥干水分再去炸（目的是洗去土豆条表层的淀粉，油炸的时候不容易黏锅）。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：土豆

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