蛋皮肉卷
蛋皮肉卷是天使落凡尘分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“蛋皮肉卷”制作过程分9个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的蛋皮肉卷。
菜式简介
我们之前的家门口有一个很不起眼的小饭店,不注意就发现不了它的存在,也没有响亮的招牌,很接地气的就叫自营餐厅,位置很偏僻,地方也很小,可是因为便宜加上菜的味道超好,所以每天顾客盈门,翻台率也很高,去晚了都要等位置或者坐门口,都是靠着回头客和口口相传,店里没有什么菜谱,都是自己去看今天有什么菜或者老板给你推荐,其中有几样每天固定都会做的特色菜去晚了就吃不到了,很多顾客人没去都提前打电话预定特色菜了。
以前怀孕的时候不想做饭,辰辰爸爸就经常去那家买回来我们一起吃,其中经典的就有一个蛋卷他很喜欢,每次必点,的确很好吃,做法也简单,吃一次就会爱上。这两天刚好去超市买了些肉馅就想着做个蛋卷,还没拍完就被他们把边角拿走吃了,说很好吃,除了猪肉,虾糜鱼糜也都可以做蛋卷。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鸡蛋两个
- 猪肉馅300克(8分瘦2分肥)
- 辅助料
- 葱适量
- 食盐适量
- 包子饺子料适量
- 有机酱油适量
- 有机橄榄油适量
蛋皮肉卷的做法步骤
蛋皮肉卷做法技巧/窍门/补充说明:
1、摊蛋饼我一般不在锅里抹油,这个要看不粘锅的性能,效果不太好的话要抹一层油防粘。
2、卷的时候第一下要卷紧,不然会导致空心,肉泥抹的时候也要薄厚均匀。