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蚝油双菇豆腐

菜谱编号：040-977

蚝油双菇豆腐是【品味食尚】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油双菇豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，鲜美可口，具有独特的蟹香味，美其名曰“味精菇”。它营养丰富，蛋白质含量比香菇、草菇还高，而且纤维含量少，热量极低，就算多食也不怕发胖。香菇的营养价值就更不用说了。

蚝油双菇豆腐主厨：品味食尚

第四步：取一个碗加入蚝油、酱油、白砂糖、盐、白胡椒粉，少量清水调匀。

第一步：秀珍菇清洗干净，稍大一些的撕成小朵，沥干水分。

第七步：加入葱蒜豆腐翻炒均匀，倒入调料炒匀至汤汁变浓稠即可。
（汤汁如果多了可以加适量水淀粉收汁）

第二步：香菇清洗干净，每朵切成4瓣，沥干水分。

第五步：平底锅加热倒入少许油，小心将豆腐片放入锅里煎至两面金黄盛出。

第三步：豆腐洗净切成4厘米见方1厘米厚的片备用。

第六步：将香菇、秀珍菇倒入锅里翻炒（可以少加水），至蘑菇稍软。

菜谱标签：热菜老人午餐家常菜

相关食材：豆腐蚝油

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