飞饼皮果酱派
飞饼皮果酱派是眉记：分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“飞饼皮果酱派”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的飞饼皮果酱派。
菜式简介
冰箱里躺着一包飞饼皮，已经冷落它很久了。前些天又做了猕猴桃果酱，有点多，一时吃不完怕坏了。灵机一动，不如将两者做一个结合？
飞饼皮类似于酥皮，但层次比酥皮少，不过不要紧，可以叠起来啊，相较于自己做千层酥皮，用它来做个酥皮果酱派可是方便多了！
飞饼皮和果酱超市都有卖，如果想自己做果酱，可以参考我的《草莓酱》这个食谱。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 飞饼皮２片
- 猕猴桃果酱约90克
- 辅助料
- 全蛋液少许（表面装饰）
- 面粉少许（防粘）
飞饼皮果酱派的做法步骤
飞饼皮果酱派做法技巧/窍门/补充说明：
01
飞饼皮以原味的最好，不会抢味。
02
内馅可用其他材料如红豆馅等，果酱的话最好是有颗粒感的。
03
扎孔和割口都是为了让加热后膨胀的空气有出气口，防止爆馅。
04
叉子压边缘的话要用力，使2层饼皮粘合，否则也容易爆开。怕粘不住的，可在两层饼皮之间涂蛋液再压花纹。
05
切割下来的不整齐面皮，可揉在一起再擀开成派皮，但酥脆度可能会打点折扣。
06
烤箱温度和时间仅供参考，要根据自家烤箱情况调整。
07
没有烤箱也可以油炸，油炸的话表面就不要割口了。油温约160~170℃时入油锅炸至两面金黄，捞出沥油，再用厨房纸巾吸油，即可食用。
菜谱标签：烘焙
相关食材：果酱