当前位置：首页 > 菜谱分类 > 冬瓜圆子汤

冬瓜圆子汤

菜谱编号：409-550

冬瓜圆子汤是【老肥是只猫】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜圆子汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。是一道适合夏季食用的菜品。

冬瓜圆子汤主厨：老肥是只猫

第五步：拌匀后备用。

第八步：撒上葱花，一道适合夏季的冬瓜圆子汤就完成啦~(≧▽≦)/~

第七步：圆子定型后开大火，把冬瓜下入，煮熟后下入盐，鸡精起锅。

第一步：准备食材：冬瓜、猪肉、姜、葱调料：淀粉、酱油、胡椒粉、盐、鸡精。

第六步：水开后，开小火，把肉馅挤成圆子下入锅中定型（不会挤的圆子的话。用手团成圆的也行哦）。

第二步：猪肉切片和姜、葱白一起剁成馅。

第三步：冬瓜切片、肉剁成馅、花椒粒泡水。

第四步：肉馅里加入酱油、盐、味精、花椒水和匀。和匀后再加入淀粉和匀（这里可以加入一个鸡蛋清，肉馅会更嫩一点，我不喜欢所以没有加，如果瘦肉多这里需要加入点烧开晾凉后的食用油）。

冬瓜圆子汤做法技巧/窍门/补充说明：

?唠叨叨：圆子的肥瘦比例我用的是1:2略柴，可以适当多加点肥肉，加入蛋清肉馅会更嫩滑。馅中加入了姜、葱和花椒水可以去腥增香就不用加料酒了哦。自家味道，谢谢喜欢哟~

相关食材：冬瓜

相关菜谱：: 虾皮木耳冬瓜汤的做法[图解]; 冬瓜海米汤的做法; 冬瓜猪肝汤的做法; 肉末香菇冬瓜的做法[图解]; 菌菇冬瓜排骨汤的做法[图解]; 冬瓜玉米排骨汤的做法; 冬瓜薏米汤的做法; 猪肉冬瓜香菇饺子的做法; 红烧冬瓜的做法; 冬瓜牛肉丸子汤的做法; 猪肉冬瓜丸子汤的做法; 鲜虾冬瓜汤的做法; 煎酿冬瓜盒子的做法; 冬瓜蛤肉汤面的做法; 竹荪干贝冬瓜汤的做法[图解]; 冬瓜排骨汤的做法[图解]