网红爆头八爪鱼
网红爆头八爪鱼是小耿妈妈分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“网红爆头八爪鱼”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的网红爆头八爪鱼。
菜式简介
小耿心心念念要吃“爆头八爪鱼”也不知是个什么东西，网购了些，就是很辣的八爪鱼，辣得直冲脑门，所以才要用“爆头”来形容吧，几十块的东西就几个指甲盖大的八爪鱼，本着美食人刻苦钻研的精神，自己做，关键自己做的安全，卫生。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 八爪鱼750克
- 辅助料
- 葱1把
- 姜1块
- 草果1颗
- 香叶5片
- 丁香2颗
- 青红花椒适量
- 八角3只
- 干辣椒2只
- 小米椒1个
- 麻辣火锅底料1大勺
- 郫县豆瓣酱1大勺
- 糖1勺
- 生抽2大勺
- 老抽1大勺
- 料酒1勺
网红爆头八爪鱼的做法步骤
网红爆头八爪鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·八爪鱼煮的时间不要长，用浸泡的方法使八爪鱼入味。
2·香料用开水浸泡可以去除香料中的苦涩味。
3·煮卤汁时水不要太多，能够将八爪鱼浸没就可以。