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豌豆焖猪肠

菜谱编号：408-162

豌豆焖猪肠是【weiwei718】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豌豆焖猪肠”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

感觉家里好久没吃猪肠了，今天看到市场刚好有比较好的猪粉肠。炆个豌豆给小孩子们吃吃。

豌豆焖猪肠主厨：weiwei718

第八步：炆10分钟后加入豌豆，改小中火继续炆。要炆30分钟左右。

第一步：豌豆洗好备用，蒜粒、姜片切好备用。

第七步：加入姜片、蒜粒、盐、白糖、胡椒粉、酱油、油搅拌。加水至没过猪肠，大火煮开，改小火炆。

第六步：猪粉肠切小段备用。

第二步：来个大工程反洗猪粉肠。老人家跟我说猪粉肠不用反出来洗的，我觉得不放心我还是放在水龙头冲洗，再反转来洗。

第五步：用开水汤过的猪肠用冷开水清洗，切大长段，再用筷子将猪肠反正。（这步可以不做，我是为了美观）

第九步：大约炆30分钟后，加入葱花大火收汁。可以开饭喽！

第三步：猪肠反过来后，加入淀粉反复搓揉冲洗。我这步重复了好几遍。

第四步：清洗干净后放入锅中，加入清水煮沸去腥味。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：豌豆

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