剁椒毛豆炒鸡蛋
剁椒毛豆炒鸡蛋是【颢榇妈妈】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒毛豆炒鸡蛋”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 毛豆：适量 | 鸡蛋：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 湖南剁椒：适量 | 姜丝：适量 |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
剁椒毛豆炒鸡蛋的做法步骤
剁椒毛豆炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1·这个辣椒酱是我之前介绍的那款小徐瓜瓜的牌子，很辣很香的；当然如果不能吃辣的朋友就加不辣的剁椒即可。
2·鸡蛋在搅拌成蛋液的时候，加一点点清水一起搅拌，这样蛋更嫩滑也比较松软的。
3·至于毛豆是否汆熟，完全取决于毛豆的老嫩问题；如果很嫩就不需要汆水了。