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冬瓜鲫鱼汤

菜谱编号：406-638

冬瓜鲫鱼汤是【凸凸叭】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜鲫鱼汤”。

第六步：在鱼汤里放入冬瓜，适当搅动一下，让鱼汤没过冬瓜。盖上盖子，煮开后再打开盖子，将冬瓜煮至变软。

第三步：另起一锅，将煎好的鱼放入锅里，加入清水完全淹没过鱼即可。放入大蒜片、老姜片和少许花椒开中火盖上盖子进行熬制，等水煮开后转小火，再熬一个小时左右。

第七步：加入大葱，熬一两分钟即可关火。鲜美可口的冬瓜鲫鱼汤就完成啦。

第四步：将冬瓜去皮洗净后切成块备用，注意不要切得太大。

第五步：将大葱切成长条段备用。

第一步：将土鲫鱼处理干净后放入碗中，均匀地涂抹上盐。由于是煲汤可以不用加料油和老抽，保持鱼最原始的味道。

第二步：在炒锅里放入少许油，待油烧至六成热后放入鱼进行煎至两面变色即可。火不要开得太大，不要将于煎得太熟。

冬瓜鲫鱼汤做法技巧/窍门/补充说明：

喜欢吃油一点的可以在汤里加一点猪油哦。

菜谱标签：家常菜汤类

相关食材：鲫鱼冬瓜

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