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茄汁双色面皮

菜谱编号：404-757

茄汁双色面皮是【米拉Miira】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁双色面皮”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

清明一过，天气一下子就热了，今来一款：茄汁双色面皮，方便操作，美味爽口，美美的颜值令人食欲大开哦！

茄汁双色面皮主厨：米拉Miira

第十步：取适量面皮放入碗中，加黄瓜丝和茄汁。

第十三步：成品图。

第二步：取适量面粉加入水搅拌成糊状，醒至三十分钟无颗粒状。

第三步：锅中坐水煮沸，盛起面糊入蒸盘上，五分钟左右。

第四步：取出蒸盘放入凉水晾凉。

第五步：依次放入白色面糊蒸熟。

第一步：取适量面粉，加熟南瓜泥和水调制成糊。

第十二步：家常美味，请您品鉴。

第十一步：放入盐，醋，酱油，油泼辣子拌匀即可享用。

第八步：依次做好改刀备用。

第九步：番茄炒好，黄瓜切丝。

第七步：面皮抹油取出改刀。

第六步：放入凉水中晾凉。

茄汁双色面皮做法技巧/窍门/补充说明：

黄瓜丝也可用小豆芽代替，喜欢皆可！祝您生活愉快！

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