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韭菜猴头菇馅团子

菜谱编号：404-382

韭菜猴头菇馅团子是【尔东叶】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜猴头菇馅团子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

对于爱吃韭菜食客，只要是韭菜馅都喜欢。用猴头菇与韭菜搭配作馅包菜团子，也是非常的爱吃。

韭菜猴头菇馅团子主厨：尔东叶

第十一步：蒸熟出锅即可享用。

第一步：猴头菇用冷水浸泡，其间适时更换水。

第七步：韭菜切碎与搅拌好的猴头菇放在一起再加少许盐搅拌均匀作团子馅。

第四步：再加小麦粉和成面团静置10分钟。

第八步：静置好的面团做成大小适中的面剂。

第九步：将面剂按扁添加馅料。

第十步：用面片将馅料包严，成菜团子坯，菜团子坯入蒸锅蒸。

第二步：浸泡后的猴头菇入煮锅煮20分钟后捞出过凉，沥干水。

第三步：玉米面加热水搅拌。

第六步：将猴头菇切碎加盐、酱油、生抽、胡椒粉、白糖、姜末、芝麻油搅拌均匀。

第五步：韭菜摘洗干净用冷水浸泡20分钟，捞出沥干水切碎。

韭菜猴头菇馅团子做法技巧/窍门/补充说明：

1、馅料搭配依据个人偏爱。
2、调味品依据个人口味添加。
3、蒸制时间以菜团子熟为标准。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：韭菜猴头菇

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