油渣炒包菜
油渣炒包菜是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油渣炒包菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
现在生活水平提高了，肉已经不再是餐餐必吃的了，反倒是蔬菜更受欢迎。这除了跟大家的健康意识提高有关，还跟肠胃里的油水有关。蔬菜除了提供丰富的营养元素外，还提供了大量的植物纤维，可促进肠胃蠕动和消化，将体内毒素及时排出。但有些蔬菜如果太素也不见得好吃，如果能用大油炒一炒，更能为其锦上添花。
大油，也就是我们常说的猪油。小时候，家里一年四季都是以猪油为主，即使后来植物油大行其道，但是一年熬几回猪油的习惯还是保留了下来。煮个汤面，炒个素菜，做几块酥皮点心，全都用得着猪油。用猪油炒素菜，即使没有肉，也能吃出肉香来。但有一点，就是要趁热吃，凉了就凝固了，吃起来糊一嘴，影响了舌尖上的美味。
熬猪油剩下的油渣也是好东西！煮面条放几勺倍儿香，炒菜包饺子也能代替肉。所以今天我就用油渣炒一盘圆白菜。圆白菜即使素炒也让人喜欢，加了两大勺油渣后，油润的叶片铺在白米饭上，米粒也因汤汁的浸润而更加饱满、喷香。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪油渣：2大勺 | 圆白菜：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 猪油：1勺 | 干红辣椒：3个 |
| 盐：少许 | 酱油：少许 |
油渣炒包菜的做法步骤
油渣炒包菜做法技巧/窍门/补充说明：
油渣先放后放都可以；圆白菜不要炒得太烂，要有脆嫩的口感才香；此菜趁热吃，猪油才不会凝固。