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豆汤菌

菜谱编号:403-150
豆汤菌是【紫晶巫女】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆汤菌”。
豆汤菌

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

女儿到她小姨家玩,回来之后就一直在说她小姨带她在外面吃饭的时候吃的豆汤菌怎么怎么好吃,按照她的描述做了这个汤,女儿说比她在外面吃的还好吃!

豆汤菌主厨:紫晶巫女

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
干豌豆:200克--
辅助料用量
土豆粉:1袋火腿肠:1根
海鲜菇:适量食用油:适量
花椒:适量盐:1匙
鸡精:半匙香油:适量
葱:适量淀粉:4匙
水:适量--

豆汤菌的做法步骤

  • 第十一步:4勺淀粉加入适量清水调匀,倒入锅中。
  • 第二步:泡发好的豌豆放入电饭煲内胆里,按照1比4的比例加入清水,电饭煲按煮饭键,中途注意观察,煮至水份收干,豌豆软烂即可。
  • 第四步:海鲜菇洗净沥干水分,火腿肠切片,土豆粉提前用清水泡着。
  • 第八步:烧开后放入火腿肠和海鲜菇,煮两分钟左右。
  • 第六步:将豌豆泥倒入锅中翻炒。
  • 第十二步:放入适量香油,起锅,撒点葱花,大功告成。
  • 第七步:倒入适量的清水,大火烧开。
  • 第十步:放盐、鸡精。
  • 第五步:锅中放入适量的油,待油烧开后放入几粒花椒。
  • 第九步:放入土豆粉再煮两分钟左右。
  • 第一步:头天晚上在豌豆里面加入清水泡发。
  • 第三步:煮好的豌豆用碗盛出,并用勺子压成泥。
  • 豆汤菌做法技巧/窍门/补充说明:

    用电饭煲煮豌豆水的用量是豌豆的4倍,但是因为豌豆的吸水性可能有点不同,可以按实际调整,切记一定要多观察锅内情况,水份刚刚收干立即关电,以免豌豆干了会粘在锅底。

    菜谱标签:家常菜汤类

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