拌三丝
拌三丝是石榴树2008分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“拌三丝”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的拌三丝。
菜式简介
豆芽，古时候人们称之为“种生”，所以豆芽最适合春季吃了，豆芽口感脆生生的，味道也不错，深受人们的喜爱，那豆芽要怎么吃好呢？今天来教你一个豆芽吃法，不炒不蒸，而是凉拌，和这几种食材一起凉拌，鲜香清爽超好吃，每次拌一盆，不然少了真的不够吃啊。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺拌
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 杏鲍菇100克
- 胡萝卜80克
- 豆芽100克
- 辅助料
- 米醋10克
- 麻油4克
- 辣椒油6克
- 盐5克
- 糖8克
- 蚝油4克
- 酱油5克
- 葵花籽油12克
- 花椒数粒
- 大料1粒
- 大蒜少许
- 香菜少许
拌三丝的做法步骤
拌三丝做法技巧/窍门/补充说明：
1·三丝焯水的时候放少许盐，一是让颜色更加漂亮，二来可以让焯水的食材不至于太过于软烂。
2·焯水后投入凉水的目的是为了让食材口感上更脆更硬挺一些，不会软绵绵的。
3·烧油的时候也可以不放花椒和大料，但放了味道上会更香，更好吃。