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亚麻籽欧包

菜谱编号：401-553

亚麻籽欧包是【线线3896】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“亚麻籽欧包”。

第五步：发至两倍大，手沾上面粉、戳洞，不回缩，不塌陷，说明发酵的正正好。

第六步：分成两大两小的剂子。小剂子单个重90g。

第二步：面团和光滑后，加入20g橄榄油。

第十二步：细筛子放一些高粉，轻轻弹筛子边沿，洒粉。

第四步：和好后的面团状态。

第九步：在炒熟的亚麻籽上滚动一圈。

第八步：把小面团擀成长方形的薄片，放入卷起的面胚。

第一步：黑麦粉50克，王后全麦粗粉150克，高粉250克，盐4克，糖3克，酵母4克。全蛋液120克，冰牛奶190克。

第三步：和成光滑面团，注意面温不要超过26°。

第七步：擀成长方形排气。撒上黑加仑和核桃仁并用擀面杖把果干压实，或者你自己喜欢的果干。

第十步：捏实接口处。

第十五步：晒晒

第十一步：预热烤箱40°。最底层放一盘水，省发至蓬松状。

第十三步：用锋利的刀片划出想要的花纹。

第十四步：烤箱上下火174°烘烤半个小时。出炉时满屋都是浓浓的麦香味。

菜谱标签：烘焙

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