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照烧大排

菜谱编号:401-073
照烧大排是【鸣翠燕】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“照烧大排”。
照烧大排
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
大排:适量--
辅助料用量
照烧汁:适量姜:适量
料酒:适量生抽:适量
淀粉:适量葱:适量

照烧大排的做法步骤

  • 第一步:大排洗净用肉锤敲打
  • 第九步:成品装盘
  • 第六步:依次一起煎好后放入锅中
  • 第五步:锅中放入适量油下入大排煎至两面微黄
  • 第四步:用手反复揉搓后放入冰箱腌制
  • 第二步:准备照烧汁
  • 第七步:将腌制大排的卤汁到入锅中
  • 第八步:大火烧开煮5分钟左右即可
  • 第三步:将大排放入盆中加入照烧汁、料酒、姜葱、生抽和淀粉
  • 照烧大排做法技巧/窍门/补充说明:

    切记不要煮太久以免大排煮老影响口感

    菜谱标签:热菜家常菜

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