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葱香薄饼

菜谱编号：399-706

葱香薄饼是【厨房里的男人_hmAV】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱香薄饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

煎饼在早餐用来搭配稀粥。

葱香薄饼主厨：厨房里的男人_hmAV

第三步：火腿肠半根即可，切成小薄条。

第二步：将大葱切碎，如图。

第七步：煎好一面后，煎另一面，注意要一边抖动锅一边煎，不会糊饼。翻面时需要一点技术，如果饼比较软，用铲子翻饼容易烂，建议颠锅翻面。

第四步：把200g面粉放在碗里调成糊状，加盐，注意不要太咸，面粉调稀一点（原因后续步骤说明）。面粉可以多加一点也没关系。

第六步：用平底的不粘锅，倒入少量的菜籽油，小火。用勺子把面粉糊放入锅里，摊平摊薄，稀一点的原因就在这里，流动性好，容易摊饼。比较注重外观的话，可以把饼周围补充圆一点，最后成形更好看。

第五步：将切好的火腿肠和大葱放到面粉糊里，搅拌均匀。

第一步：大葱一根洗干净备用，火腿肠一根备用。

第八步：两面都煎好后，出锅切块装盘就行了。

葱香薄饼做法技巧/窍门/补充说明：

1、也可以切小葱花代替大葱。
2、饼的两面煎出脆度最好，外脆内软，口感更好。

菜谱标签：主食面食饼

相关食材：葱

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