海蜇丝 黄瓜菱片
海蜇丝 黄瓜菱片是重庆强哥jmyWR分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“海蜇丝 黄瓜菱片”制作过程分11个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的海蜇丝 黄瓜菱片。
菜式简介
要求海蜇丝和黄瓜都必须切成菱形,这样入味即淋油能充分吸收。分别加入作料腌制一会入味,小红辣去籽。最后我倒的是伯爵橄榄油。
并且,海蜇自带咸味,冷水泡上7小时为最好,中间换5次水。最后两次要用手轻搓一下。有弹性、一捏脆断、无其它添加剂气味、光白为上品。
建议;海鲜要少吃。
海蜇皮的别名
白皮子(《柑园小识》),白皮纸、秋风子(《纲目拾遗》),姹皮(《医林纂要》),罗皮(《动物学大辞典》)。
感谢美食天下,愿越办越好。幕后的工作人员你们辛苦了。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 海蜇丝8两
- 小红辣5一8个
- 色拉油适量
- 香菜4一5根
- 橄榄油适量
- 辅助料
- 盐适量
- 白醋1勺
- 白糖少许
- 生姜适量
- 圆大蒜3个
- 鸡精各自而定
- 味精各自而定
- 白熟芝麻少许
- 小磨香油各自喜爱
海蜇丝 黄瓜菱片的做法步骤
答配菜谱:黄瓜与海蜇的做法