蒜黄炒肉
蒜黄炒肉是黄豆豆的一家分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“蒜黄炒肉”制作过程分9个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的蒜黄炒肉。
菜式简介
近段时间小朋友比较馋肉,炒菜的时候经常主动要求加肉,所以每餐给他保障有一道肉菜,肉菜一般不做比较油腻的,优先考虑清淡爽口的快手菜,这样做不仅简单快捷,而且家人吃起来也更加健康。某天买了把蒜黄就改变原来做法,用肉丝搭配起来炒了一盘,吃起来鲜嫩可口,香味特别浓郁,其营养价值也丰富,这道菜不仅家人都喜爱,也是广大朋友们都喜爱的一道开胃菜。
这道菜做起来还特简单,对初学者来讲一看即会,对平时没时间做饭的朋友或上班簇来说,抽3~5分钟出来做这道菜的时间还是有的吧!
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 蒜黄1把
- 瘦肉100克
- 辅助料
- 小米椒5个
- 蚝油1勺
- 生抽1小勺
- 淀粉少许
- 胡椒粉少许
- 盐少许
- 食用油适量
蒜黄炒肉的做法步骤
蒜黄炒肉做法技巧/窍门/补充说明:
1、家中没有蚝油可以不添加,适当增加淀粉的用量和盐的用量,加蚝油能起到嫩肉和提鲜的作用;
2、蚝油有咸味,炒的过程中要减少盐的用量;
3、蒜黄容易熟,肉炒至五成熟左右加蒜黄一起炒不会影响肉的口感,如果配菜是不容易熟的建议肉炒好之后先出锅备用,等到配菜炒至七八成熟时再加入到锅中一起翻炒;
4、蒜黄炒过了就会变软,吃起来口感不好,要大大火快速爆炒;
相关食材:蒜黄