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真心豆腐

菜谱编号：039-723

真心豆腐是【非专业女厨】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“真心豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

昨天和老公过周年纪念日,我做了4道菜·一道叫做真心豆腐·做的那4道菜没想到反响那么好,不光是老公喜欢,感觉大家也很喜欢·我把照片发到了我的QZONE里·我的同学和朋友都以为我来日本当厨子了呢·嘿嘿,昨天和老公喝了点儿小酒,我没有酒量·一罐啤酒就迷糊了,今天把做法写下来和大家分享一下·

真心豆腐主厨：非专业女厨

第五步：先把虾仁握成丸子，包上一层猪肉馅。

第十一步：煮丸子的同时我们做花蚬子汤。花蚬子洗干净，用清水煮熟，当蚬子全部张嘴的时候我们把煮好的丸子放进去，再加入适量的盐和味精，点几滴香油，收火前放入葱花和香菜即可。

第九步：把所有的丸子做好后待用。

第四步：猪肉馅里放入准备好的香菇，适量盐和味精，可少放入一些香油，和匀。虾仁剁成虾泥。待用。

第三步：豆腐中加入切碎的葱白，鸡蛋清，淀粉，和匀。

第七步：握一块豆腐，按成饼，包住肉丸。

第一步：准备粗糙的大豆腐一块，再准备一块纱布备用。

第六步：最好先把所有的“真心馅”做好，这样包豆腐的时候会大小均匀。

第八步：豆腐包在外面后，用手握紧实一些。

第十步：包丸子的时候我们可以做一锅开水，水一定要没过丸子。不然煮出的颜色不一样，漏在外面的颜色会深。水开了后放入丸子煮15分钟，闷5分钟。

第二步：用纱布把豆腐的水撰干，待用。

相关食材：豆腐

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