馋嘴小吃---水晶虾饺
馋嘴小吃---水晶虾饺是红豆厨房分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“馋嘴小吃---水晶虾饺”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的馋嘴小吃---水晶虾饺。
菜式简介
水晶虾饺为广东的一道大众小吃。
饺皮晶莹剔透，馅料鲜嫩脆滑，是深受大众喜爱的一道名小吃。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 澄面200克
- 玉米淀粉40克
- 熟大虾100克
- 肉馅50克
- 竹笋50克
- 胡萝卜30克
- 辅助料
- 沸水150克
- 调味料
- 熟猪油5克
- 盐适量
- 糖2克
- 胡椒粉2克
- 姜粉2克
- 料酒5克
- 鱼露10克
- 香油适量
馋嘴小吃---水晶虾饺的做法步骤
馋嘴小吃---水晶虾饺做法技巧/窍门/补充说明：
面粉混合后再倒入开水中快速搅拌，焖至片刻再加猪油揉至光滑。
揉好的面团要加盖湿布，以免面团干燥开裂。
蒸笼下面要垫上一块胡萝卜或者别的东西，这样蒸好的虾饺方便取出，不会破损。
蒸制的时间不要太长，5-7分钟即好。