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五香酱猪爪

菜谱编号:394-512
五香酱猪爪是【我叫一尾鱼】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香酱猪爪”。
五香酱猪爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

说到猪爪,有亲会说味太重了,买回来闻了是有一股味的,但你如果按鱼说的方法做的话,那股味就没有了,而且特别香,五香酱猪爪一吃就会上瘾,鱼每次做这个,出锅不吃二三块是不停嘴的,鱼的家人也特别喜欢吃,鱼家老公最喜欢拿这个来下酒,爱美的你不要犹豫了,赶紧来跟鱼学学吧,一起美起来。

五香酱猪爪主厨:我叫一尾鱼

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪爪:1只盐:5克
生姜:3片--
辅助料用量
料酒:4汤匙生抽:2汤匙
老抽:1汤匙花椒:10粒
桂皮:1块香叶:2片
八角:2个冰糖:25克
五香粉:20克老卤:1小块

五香酱猪爪的做法步骤

  • 第二步:锅中放入猪爪加水大火烧开、放入老卤、盐、生姜、料酒、生抽、老抽、花椒、桂皮、香叶、八角、冰糖和五香粉,大火烧开,转小火炖40分钟,普通锅的话需要1小时左右。
  • 第三步:大火收汁到汤汁浓稠。
  • 第一步:猪爪放入清水中,加2克盐、2汤匙料酒、1个八角焯水,焯水好后立即放入冷水中浸泡并清洗干净。
  • 第四步:取出装盘。
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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