街边人气小吃---五香茶叶蛋
街边人气小吃---五香茶叶蛋是kiss战女分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“街边人气小吃---五香茶叶蛋”制作过程分6个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的街边人气小吃---五香茶叶蛋。
菜式简介
从浓浓的卤汁中捞起一只茶叶蛋，咬上一口，便觉满口的茶香、茴香，又渗着淡淡的咸鲜，真是好吃极了---蛋白上密密地分布着一个个细小的眼儿，嚼起来又滑又嫩、津津有味；蛋黄呢，却是疏松而软腻的，轻轻一抿便化了，粘在你的上颚和舌头上，让那股清幽的香味一直流连在唇齿之间，久久不会散去······
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 鸡蛋适量
- 辅助料
- 红茶适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 大茴香适量
- 陈皮适量
- 甘草适量
- 香叶适量
- 调味料
- 酱油适量
- 盐适量
街边人气小吃---五香茶叶蛋的做法步骤
街边人气小吃---五香茶叶蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1、红茶香浓醇厚、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香气浓郁，颜色鲜亮。
2、红茶不伤胃，因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，而红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。
3、·绿茶有少许苦味，煮出来的茶叶蛋略带涩味。而且，绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。