冬阴功鱼头
冬阴功鱼头是馋嘴乐分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“冬阴功鱼头”制作过程分15个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的冬阴功鱼头。
菜式简介
这是用“冬阴功酱”和“番茄酱”搭配烹制的一道特色鱼头，索性就叫做【冬阴功鱼头】。“冬阴功”是泰式菜肴的一道富有特色的酸辣口味，这里“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，所以“冬阴功汤”翻译过来其实就是【酸辣虾汤】。这道“冬阴功鱼头”因为加了番茄酱，口味显得更加柔和一些。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 胖头鱼头1个
- 辅助料
- 油20克
- 冬阴功酱20克
- 番茄酱20克
- 料酒15克
- 盐适量
冬阴功鱼头的做法步骤
冬阴功鱼头做法技巧/窍门/补充说明：
1、这道菜肴因为鱼头是用调好的汤汁煮熟的。所以前期处理非常关键，一定要反复洗净，才能去除鱼头腥味。
2、炒制冬阴功酱一定要用小火慢炒，防止炒糊。
相关食材：鱼头