蛋羹
蛋羹是馋嘴乐分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“蛋羹”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蛋羹。
菜式简介
蛋羹的做法确实挺简单的，但是要想把蛋糕做的光滑细腻有弹性，还是有好多的细节需要注意，细节决定成败就是这个道理。蛋液中要加凉开水不用冷水；蛋液要搅拌均匀、滤除气泡、覆盖保鲜膜后要扎孔等等，只要做到这些就会成功。其实如果是自己食用的话也可以简单一点，只要保证用凉开水和蛋液混合，也可以蒸制出滑嫩的蛋羹。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋4个
- 辅助料
- 盐1克
- 味极鲜生抽适量
- 葱适量
蛋羹的做法步骤
蛋羹做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡蛋和水的比例1:1较好，如果喜欢软的，水可以适量增加，但不要超过2倍。
2、根据蛋液的多少，蒸制的时间一般在10--15分钟左右。