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翡翠白菜饺子

菜谱编号：393-660

翡翠白菜饺子是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翡翠白菜饺子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

白菜～百财，绿白相间的白菜饺子，预示着新年诸事顺利，多多发财哦。

翡翠白菜饺子主厨：清水淡竹

第二步：分别用蔬菜汁、水和成绿色、白色面团，盖保鲜膜饧发一个小时。

第三步：荠菜洗净焯水后过凉水，挤干水分剁细。

第六步：白色面团搓成长条，一半绿色面团擀成长方形，包裹住白色面团。

第八步：擀成饺子皮。

第四步：夹心肉剁成肉末。

第五步：荠菜和肉末、葱混合，加盐、料酒、生抽、蚝油、米糠油拌匀成荠菜肉馅。

第九步：放上肉馅。

第十步：四周往上聚拢，中间用手挤一下，上面部分自然散开。

第十一步：白菜～百财，新年诸事顺利，多多发财哦。

第一步：青菜叶洗净在料理机中榨成汁。

第七步：切成小剂子。

翡翠白菜饺子做法技巧/窍门/补充说明：

荠菜吃油，拌馅时要适当多加油，这样吃起来不会干。

相关食材：白菜

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