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猪肉馅儿烤饼

菜谱编号：039-329

猪肉馅儿烤饼是【小象仔】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉馅儿烤饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

从小就对面食的东西特别的感兴趣，尤其是口感很脆的美食，以前吃个馒头，都喜欢让老妈炸的脆脆的，嘿嘿，那天看到美食家做的猪肉饼，忍不住自己动手，加上改良，跟大家分享下。

猪肉馅儿烤饼主厨：小象仔

第四步：猪肉剁成肉泥，加入大葱、姜汁、老抽、生抽、胡椒粉、味精、油、盐、香油调味（用葱姜和花椒开水烫一下，水冷了分次加入肉馅儿，这样肉馅儿特别的香，还去腥）

第三步：盖上纱布，发酵一小时左右。

第五步：醒发的面团，分成多块儿，取一张压扁，包入肉馅儿。

第九步：平底锅放入色拉油，将饼放进去煎炸。

第二步：将步骤1中的材料揉成光滑面团。

第八步：表面撒一层黑芝麻，准备入锅。

第一步：面粉200克、酵母2克、牛奶125克。

第十步：煎至两面金黄即可。

第七步：用擀面杖擀成饼，薄厚自己控制哈。

第十二步：出锅啦，超级脆超级香。

第十一步：因为我自己比较贪恋脆脆的口感，所以我又把炸好的馅儿饼放入烤箱，烤了约10分钟。

第六步：把口封起来揉圆。

相关食材：猪肉肉馅

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