农家小炒鸡
农家小炒鸡是【雪峰儿】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“农家小炒鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春节家宴必做的一道菜，比牛肉便宜，比猪肉营养，下酒下饭都极好！春节还有几天，都期盼着回家团聚，看望父母，兄弟姐妹团聚一堂，吃喝玩乐热热闹闹的过年。春节聚会家宴多多，这道菜一直是我家家宴上最受欢迎的菜，不止年夜饭就连平时的聚会这道菜也是上桌就抢光，鲜辣好吃，可以说比牛肉便宜，比猪肉营养，还是大人孩子都喜欢的一道菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 家养小笨鸡：适量 | 杭椒：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 花生油：适量 | -- |
农家小炒鸡的做法步骤
农家小炒鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1、吃鸡一定要吃家养的或者散养的鸡，养殖的鸡含有一定量的激素，最好少吃，尤其是孩子。
2、小炒鸡要用当年的小仔鸡，熟得快，鲜嫩才好吃。