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双色年轮馒头

菜谱编号:391-162
双色年轮馒头是【糖小田yuan】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色年轮馒头”。
双色年轮馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

儿子昨晚说今早想喝八宝粥,只熬粥太浪费啦,顺便蒸个馒头吧。只需四种食材就可以吃到香喷喷的双色馒头卷噢,喜欢的试试吧~

双色年轮馒头主厨:糖小田yuan

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:300克酵母:3克
清水:150克--
辅助料用量
黑米粉:40克中筋面粉:260克
酵母:3克清水:150克

双色年轮馒头的做法步骤

  • 第十二步:横切面向上卷起。
  • 第六步:倒入清水。
  • 第三步:倒入清水。
  • 第十一步:分成自己喜欢的大小。
  • 第十步:把两块面团分别擀成厚度为1mm左右的薄饼,切去周边不规则形状切成长方形或者正方形。一层黑米一层原色,重叠在一起如图。
  • 第二步:首先白色面团部分,酵母放入面粉中搅拌均匀。
  • 第七步:揉成光滑面团盖保鲜膜醒发2小时左右。
  • 第十三步:依次做好。
  • 第十六步:香喷喷噢。
  • 第十四步:依次做好,放入蒸屉,冷水下锅开大火,水开后再蒸20分钟左右,关火闷3分钟。边角可揉成圆形馒头。
  • 第十五步:出锅啦。
  • 第十七步:成品图。
  • 第五步:黑米面团,黑米粉、中筋面粉、酵母放在一起搅拌均匀。
  • 第八步:醒发好的面团是原来的2倍大左右,指头戳个洞不回缩即可。
  • 第九步:把两块面团分别揉搓排出空气,可撒适量干面粉防粘。
  • 第四步:揉成光滑面团盖保鲜膜醒发2小时左右。
  • 第一步:准备食材。
  • 双色年轮馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    1·面粉干湿度不同,用水量可酌情增减。
    2·可以做成自己喜欢的其他形状。
    3·密封冷藏保存,可冷冻,再吃的时候热一下即可。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的双色年轮馒头。

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