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2019小猪馒头

菜谱编号:391-155
2019小猪馒头是【糖小田yuan】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“2019小猪馒头”。
2019小猪馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

儿子的创意~

我同儿子与他的小表姐一起制作完成。猪猪的眼睛、帽子、菠萝旗、数字都是他们两个制作的。和孩子一起制作真的是件特别愉快的事儿,成品美不美并不重要,在这过程中你会发现他们很多稀奇古怪却有趣的想法,发现他们为完成一件更漂亮的作品认真讨论时的可爱…

提前祝小伙伴们新年快乐~

2019小猪馒头主厨:糖小田yuan

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:200克酵母:2克
牛奶:108克--
辅助料用量
奥利奥饼干碎:适量红橙黄食用色粉:适量

2019小猪馒头的做法步骤

  • 第六步:把略大的粉色面团,四个揉圆,四个揉成水滴状,分别拼接在一起,如图。
  • 第二十三步:成品图
  • 第九步:把红色面团分出8个豌豆粒大的的小面团,分别用来制作小猪的鼻子和耳朵部位。
  • 第十九步:黄色面团分成4等份,搓长条,制作出2019四个数字。
  • 第十步:把耳朵面团,搓成两头细的长条按扁,从中间一分为二,制作猪耳朵。
  • 第二十一步:依次做好放入蒸屉,冷水下锅开小火5分钟后关火,发酵20分钟(时间仅作参考,具体发酵至面团略略变大,手指轻按面团慢慢回弹即可)开大火。水开后再蒸15分钟左右。关火闷3分钟。
  • 第十二步:分出8个绿豆粒大小的奥利奥面团搓圆制作猪眼睛。
  • 第十七步:把橙色面团擀成厚度为1mm左右的薄饼。
  • 第十六步:把菠萝旗粘少量清水贴在纸棒上,放在小猪的右手处。
  • 第五步:把面团分别分出15克小面团加入适量红色食用色粉揉成红色面团。分出15克小面团加入奥利奥饼干碎末揉成棕黑色面团。分出8克小面团加入橙色食用色粉揉成橙色面团。分出4克小面团加入黄色食用色粉揉成黄色面团。剩余的加入少量红色食用色粉揉成粉色面团。把粉色面团分出8个6克的小面团。剩余的分成8等份,如图。
  • 第二步:酵母放入面粉中搅拌均匀。
  • 第十三步:把耳朵,鼻子,眼睛分别粘少量清水贴在相应位置。
  • 第十八步:根据猪身大小切出背心形状。
  • 第七步:把6克的小面团搓成一头细的小长条,在细的一头切一个小口作猪蹄。
  • 第二十二步:出锅啦
  • 第一步:准备食材。
  • 第十一步:鼻子小面团搓圆按扁,用纸棒戳两个小孔作猪鼻。
  • 第八步:分别粘少量清水贴在小猪肩膀处。
  • 第十四步:把剩余的奥利奥分成8等份制作小猪的帽子,发挥自己想象吧,这一步是两个孩子制作,拍到已经戴在小猪头上啦。
  • 第四步:揉成超级光滑面团。
  • 第二十步:把背心和数字分别粘少量清水贴在相应位置。
  • 第三步:倒入牛奶。
  • 第十五步:把红色面团擀成厚度为1mm左右的薄饼,用模具刻出自己喜欢的形状。没有模具的直接切成长方形即可。
  • 2019小猪馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    1·面粉干湿度不同,牛奶的用量可酌情上下增减5克左右。
    2·牛奶可换成清水。
    3·室温过高,可以只调两个颜色制作。也可以发挥想象制作出其他的形状。
    4·因为和两个小朋友一起制作,过程图拍的不是很详细,喜欢的可以看下文字介绍。
    5·也可以包入少量自己喜欢的馅料。
    6·色素分系食用色素,不喜欢的可以换成果疏粉,颜色会略浅一点点。
    7·吃不完的密封冷藏保存,可冷冻,再吃的时候热一下即可,建议尽快吃完噢。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的2019小猪馒头。

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