港式鼠曲粿
港式鼠曲粿是靓女厨房分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“港式鼠曲粿”制作过程分34个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的港式鼠曲粿。
菜式简介
港式鼠曲粿同样来自潮汕地区，都是粿，口味做法却不同，都属于点心类食品，这也是不得不提的潮汕美食之一，在香港也是继续发扬光大，很多港人都喜欢吃的美食之一。
制作粿类最忌讳的就是混淆每种不同粿的配方，因为他们名字虽然都带有粿字，实际上完全不是一种东西。
外皮软糯，却又弹牙，馅料香气浓郁。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 鼠曲草粉适量
- 糯米粉300克
- 米粉20克
- 辅助料
- 红葱头适量
- 猪油适量
- 猪肉碎80克
- 腌制白萝卜丝40克
- 虾米10克
- 调味料
- 粗砂糖30克
- 水100克
- 盐适量
- 豉油适量
港式鼠曲粿的做法步骤
港式鼠曲粿做法技巧/窍门/补充说明：
1煮面团的步骤不可以用烫面的方式代替，完全两回事。
2每个步骤都有它的用意，按照老师的话说就是不可以偷懒省略任何一步。
3鼠麴粉在干货市场可以买到。