蛋饺
蛋饺是线线3896分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“蛋饺”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蛋饺。
菜式简介
蛋饺是一道色香味俱全的汉族名菜。是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包成的饺子。做蛋饺的关键在于蛋皮，而摊制蛋皮只需要耐心和一点小技巧。
第一次摊的人可以往蛋液里加一点点淀粉，增加蛋饺饺皮的筋性。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺其他
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 鸡蛋4个
- 辅助料
- 胡萝卜35克
- 泡发干香菇15克
- 猪肉馅85
- 香葱10克
- 蚝油5克
- 酱油3克
- 盐2克
- 香油3克
蛋饺的做法步骤
蛋饺做法技巧/窍门/补充说明：
1·勺子里的油不能多，只要保持不粘就行。
2·温度不能太高，太高蛋液会起泡，这样就容易形成破洞。
3·初次制作可以往蛋液里加一点点淀粉，增加层皮韧性。