酸汤金针肥牛

第八步：捞出的肥牛直接放入酸汤中，大火烧开立马关火。

第九步：把肥牛连同汤汁一起倒入大碗中。

第二步：热锅热油放入花椒炒香后把花椒捞出，再放入蒜片炒香，加入600毫升开水，放入料酒、黄辣椒酱和糖大火烧开。

第一步：准备食材。

第六步：把粉丝和金针菇捞出放大碗中。

第三步：烧汤汁的時候，另外一只锅把粉丝和金针菇分开焯水，粉丝易熟，后焯水。

第四步：粉丝易熟，后焯水。

第七步：锅中加生姜和料酒大火烧开，烧开后立即关火，把肥牛放锅中焯水三十秒捞出。

第五步：焯好水就直接放汤汁里煮开。烧开小火煮半分钟。

第十步：撒上葱花和辣椒，锅中放少许油大火烧热，淋在肥牛上，酸粉金针肥牛就好了。