麻婆豆腐
麻婆豆腐是玉皇食品分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“麻婆豆腐”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的麻婆豆腐。
菜式简介
川菜中属经典最家常之一，必然有麻婆豆腐。制作这道菜的成功秘诀有六，一要油多，二要用牛肉末，三要用郫县豆瓣酱，四用文火，五是起锅时要撒一层川花椒末，六就是等不及地吃，吃，吃······要知道麻婆豆腐最讲究“麻，辣，烫”。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺炒
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 玉皇油滋U味花生油适量
- 内酯豆腐1盒
- 香菇适量
- 肉末适量
- 辅助料
- 蒜蓉适量
- 葱花适量
- 料酒适量
- 花椒粉适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 郫县豆瓣酱适量
- 米醋适量
- 淀粉适量
麻婆豆腐的做法步骤
麻婆豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1· 豆腐的选择 —— 用南豆腐或内酯豆腐口感最佳，但是入锅前要在盐水中浸泡一会儿，煮豆腐要用小火，保证豆腐块不碎。
2· 肉沫的选择 —— 正宗的麻婆豆腐用到的是牛肉末，但家常做法用猪肉末即可。
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