毛豆籽炒鸡块
毛豆籽炒鸡块是麦子老妈分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“毛豆籽炒鸡块”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的毛豆籽炒鸡块。
菜式简介
这次买回的草鸡，肉质比较嫩，感觉炖汤不太合适，所以为了能保留鸡肉的鲜美，我决定用直接生炒的办法。洗净切块后，直接入油锅炒香炒干，连平时一直做的焯水也没焯，就怕鲜味损失掉，然后加入毛豆籽再炒至半熟，最后加适量清水煮熟，这鸡肉与毛豆籽二者同食，荤素搭配，既健康又美味，而且真的是鲜上加鲜。这鸡肉吃起来比红烧的要清淡，比炖汤的要鲜美，比清蒸的多了油脂香，真的好棒！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 草鸡半个
- 毛豆籽80克
- 辅助料
- 调和油适量
- 盐少许
- 料酒2勺
- 生抽2勺
- 砂糖小半勺
- 姜片3片