五香虎皮鸡蛋

做菜达人@麦子老妈

五香虎皮鸡蛋是麦子老妈分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“五香虎皮鸡蛋”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的五香虎皮鸡蛋。

菜式简介
　　换个做法，做点虎皮鸡蛋。虎皮鸡蛋是一道江苏省的传统名菜，属于苏菜系。是将鲜蛋放在水中煮熟，剥壳、油炸后的一种蛋品。制作材料有鸡蛋、辣椒、八角等。虎皮蛋的蛋白经过油炸以后皮层食之油酥，呈现出深黄色，皮层起皱，看上去形似虎皮，故名虎皮蛋，成品的外形美观，色泽艳黄，风味独特。有兴趣的朋友，可是试试哦！

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺煎; 耗时数小时; 难度简单

主材料: 鸡蛋7个

辅助料: 菜籽油适量; 高汤1碗; 生抽2勺; 老抽2勺; 料酒1勺; 冰糖1块; 料包1个; 姜片3片; 盐少许; 葱1棵

五香虎皮鸡蛋的做法步骤

五香虎皮鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：

鸡蛋先用生抽、老抽腌制是为了煎出好看的虎皮色，因为浸泡的酱油水没有把鸡蛋浸没，所以中途最好能帮鸡蛋翻翻面。剩下的卤水可以继续使用，卤牛肉、熏鱼、豆干都可以。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐苏菜

相关食材：鸡蛋

相关菜谱：: 西红柿炒鸡蛋的做法[图解]; 鸡蛋煎饼吐司的做法[图解]; “鸡蛋美食”蒸蒸日上八宝饭蒸蛋的做法[图解]; 海带鸡蛋卷的做法[图解]; 西红柿鸡蛋鲜虾面条的做法[图解]; 花样鸡蛋饼的做法[图解]; 快手营养早餐-----海带鸡蛋饼的做法[图解]; 包菜鸡蛋炒河粉的做法[图解]; 鸡蛋香肠三明治的做法[图解]; 南瓜鸡蛋羹的做法[图解]; 鸡蛋培根可丽饼的做法[图解]; 牛油果鸡蛋沙拉的做法[图解]; 西红柿鸡蛋热汤面的做法[图解]; 韩式鸡蛋卷的做法[图解]; 鸡蛋奶酪三明治的做法[图解]; 西红柿鸡蛋面-浓汤版的做法[图解]