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盐水虾

菜谱编号：387-307

盐水虾是【nieyin6788】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐水虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

虾肉鲜美，营养丰富，肉质松软，易消化，特别适合老人和孩子。盐水虾做起来很简单，主要是把虾处理干净，同时保持虾的完整。

盐水虾主厨：nieyin6788

第五步：小碗里调适量姜末、蒜蓉、生抽、香油，做蘸料。

第二步：抠开虾头一侧，拽出虾肠（如果虾肠中间断掉，可从虾尾倒数第二节处用牙签挑开，拽出虾肠），挤出虾头里的脏东西，反复冲洗干净，注意保持虾的完整。

第六步：将浸泡好的虾摆盘，夏天可在盘底加冰块，口感更好。

第一步：炒锅中放适量水，加入适量葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶、辣椒、料酒、盐，大火烧开，舀出一小盆冷却，能完全淹住虾即可（炒锅中剩余的水也能完全淹住虾）。

第三步：再次大火烧开，倒入青虾，水开后大火煮三四分钟即可。

第四步：取出青虾，倒入刚才的五香料水里浸泡15分钟。

菜谱标签：家常菜海鲜

相关食材：虾盐

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