红烧鸭肉土豆
红烧鸭肉土豆是大海微澜分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“红烧鸭肉土豆”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧鸭肉土豆。
菜式简介
鸭肉北方市场不多见，冬天吃它更滋补，碰到了一定要买，滋阴补虚，养胃生津，清热健脾，止咳化痰，专治食欲不振。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E比其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 老鸭子半只
- 土豆4个
- 辅助料
- 油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 辣椒1个
- 老抽适量
- 调味料适量
- 葱适量
- 姜适量
- 糖适量
红烧鸭肉土豆的做法步骤
红烧鸭肉土豆做法技巧/窍门/补充说明：
1、老鸭肉最好用压力锅炖，软烂鲜香。
2、也可以炖老鸭汤或者煮鸭肉粥，更适合滋补。老而肥的鸭炖海参，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
3、炖鸭子的调味料随自己喜欢的口味选择添加。
答配菜谱：鸭肉与土豆的做法