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可爱蛋糕卷

菜谱编号：384-900

可爱蛋糕卷是【闲人闲趣55】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可爱蛋糕卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蛋糕卷软软的口感，用时短，还可以加些奶油啊，水果，果酱，沙拉肉松等不同的DIY，所以是做为甜点，下午茶、早餐的不二之选。

可爱蛋糕卷主厨：闲人闲趣55

第十一步：温凉时在没有图案的一面抹上打好的奶油（250克淡奶油+20克糖打发）也可以抹上你喜欢的任何馅料，从一头卷起用油纸包好放冰箱里最少两小时或一夜。

第十步：180度预热后，拌好的蛋糊倒入烤盘，轻震出气泡。中下层180度20分钟。考好倒扣在烤架上。

第十二步：可以直接切成你喜欢的大小。

第十三步：很好吃哦??，颜值也很高呢。

第六步：取面糊28克分两回加入7克的可可粉，加6-7克牛奶调匀。

第四步：蛋糊里筛入面粉，画“Z”字搅拌均匀。

第八步：取多两倍打好的蛋清加入可可蛋糊里，调匀放入烤盘180度考1分钟。

第九步：蛋清分三回加入蛋黄面糊里，并上下搅拌匀，切记上下翻匀。

第二步：50克的色拉油分三回分别加入。并不段搅拌均匀。1克的盐也一并放入。

第一步：蛋清和蛋黄分开两个无油无水盆里。先处理蛋黄这一块儿。把糖10克放到蛋黄里拌匀。

第三步：牛奶也分3回加入并搅拌均匀乳化。

第七步：蛋清打发几下加入白醋5滴，在分三回加入白糖，打到蛋清小弯钩状态就可以了。

第五步：搅拌完是光滑细腻的面糊。

菜谱标签：下午茶烘焙

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