鸡蛋碎碎面

做菜达人@妖妖～??

鸡蛋碎碎面是妖妖～??分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“鸡蛋碎碎面”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鸡蛋碎碎面。

菜式简介
　　寒冬吃点啥，才能让肠胃舒坦的同时又能保证人体所需的营养，吃起来还得有滋有味儿，我觉得面条应该推在第一位，一是因为它的做法简单快手，二是它花样繁多，一百个人就有一百种面的做法，三是因为它美味，适合不同人群食用，比如小朋友，一碗简单的清汤面就再合适不过了，吃完面浑身暖乎乎的，穿多衣服还能把汗给吃出来。

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺煮; 耗时十分钟; 难度简单

主材料: 面条1把; 鸡蛋2个

辅助料: 豌豆适量; 油豆腐2块; 菠菜1根; 小葱1根; 麻油适量; 盐少许; 鸡汁少许

鸡蛋碎碎面的做法步骤

鸡蛋碎碎面做法技巧/窍门/补充说明：

1，干面条水份含量少，煮的时候宜用中火，不宜用大火，不然会使面条表面迅速湿粘，无法保证热量均匀的传入面条内部，煮出来的面条要么硬芯严重，要么面条糊化严重。
2，煮干面条时可以提前在锅里放少许盐，这样煮出来的面条也不容易糊，弹性足。

菜谱标签：午餐家常菜晚餐面条

相关食材：鸡蛋

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