拌干萝卜

做菜达人@石榴树2008

拌干萝卜是石榴树2008分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“拌干萝卜”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的拌干萝卜。

菜式简介
　　看这盘拌干萝卜，是不是就很有食欲啊，早餐配粥，吃面条做小菜，晚餐做小菜等等都是特别棒的，主要是这股干萝卜味，总也吃不够，总也忘不掉。那干萝卜要怎么样来做呢？

耗时/难易度: 口味中辣; 工艺拌; 耗时数小时; 难度普通

主材料: 干萝卜2个

辅助料: 糖10克; 盐适量; 味精少许; 白开水适量; 酱油5克; 干辣椒粉适量; 香油少许; 大蒜10克

拌干萝卜的做法步骤

拌干萝卜做法技巧/窍门/补充说明：

1·干萝卜因为没有水分，所以比较硬，吃之前一定要泡发，泡发的时间不宜过长，否则萝卜会失去嚼劲，而且一定要用凉水泡，万万不能用热水泡。
2·干萝卜本身有咸味，所以盐的量要酌情加入，太多会咸，太淡又没有味道，可以泡好后尝一下，根据实际情况来加盐。
3·酱油不要太多，主要是提个鲜，太多会使萝卜颜色过深，酱油味过浓。
4·拌好的萝卜可以直接食用，保存则需要密封放在冰箱冷藏里，每次用干净的筷子夹出来，一般可以放置10天左右。

菜谱标签：家常菜小菜快手菜

相关食材：萝卜

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