菌菇鸡汤与酸辣鸡丝
菌菇鸡汤与酸辣鸡丝是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“菌菇鸡汤与酸辣鸡丝”制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的菌菇鸡汤与酸辣鸡丝。
菜式简介
鸡汤的营养价值虽然咱们不能说上具体的，我记得小时候每年冬天我都要大病一场，病愈后我妈就把鸡窝里的某只老母鸡给抓出来炖锅汤给我煮面条吃。一只鸡能吃上一个礼拜。据说喝鸡汤可以迅速恢复元气。那时物质匮乏，为了想吃肉，都想天天生病，哈哈，是不是小孩子都有过那样的想法呢？总之，鲜美的鸡汤味道似乎一直在我的舌尖荡漾着。确实，鸡肉的蛋白质含量较高且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体、提高免疫力的作用。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 净界鸡1只
- 褐菇5颗
- 青辣椒1个
- 红辣椒1个
- 辅助料
- 大葱半棵
- 香葱2棵
- 大蒜3瓣
- 香醋适量
- 生抽适量
- 辣椒油适量
- 盐少许
菌菇鸡汤与酸辣鸡丝的做法步骤
菌菇鸡汤与酸辣鸡丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、一鸡两吃，既有鲜美鸡汤，又有开胃的酸辣鸡丝，可谓一举两得。鸡汤不焯水直接煮沸后去浮沫，鸡汤更加浓香；表面的黄色鸡油如果过多可以撇出来烙饼非常酥香；
2、拌鸡丝的配菜和调料随口味来调整。