菌菇鸡汤与酸辣鸡丝
菌菇鸡汤与酸辣鸡丝是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菌菇鸡汤与酸辣鸡丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡汤的营养价值虽然咱们不能说上具体的，我记得小时候每年冬天我都要大病一场，病愈后我妈就把鸡窝里的某只老母鸡给抓出来炖锅汤给我煮面条吃。一只鸡能吃上一个礼拜。据说喝鸡汤可以迅速恢复元气。那时物质匮乏，为了想吃肉，都想天天生病，哈哈，是不是小孩子都有过那样的想法呢？总之，鲜美的鸡汤味道似乎一直在我的舌尖荡漾着。确实，鸡肉的蛋白质含量较高且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体、提高免疫力的作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 净界鸡：1只 | 褐菇：5颗 |
| 青辣椒：1个 | 红辣椒：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 大葱：半棵 | 香葱：2棵 |
| 大蒜：3瓣 | 香醋：适量 |
| 生抽：适量 | 辣椒油：适量 |
| 盐：少许 | -- |
菌菇鸡汤与酸辣鸡丝的做法步骤
菌菇鸡汤与酸辣鸡丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、一鸡两吃，既有鲜美鸡汤，又有开胃的酸辣鸡丝，可谓一举两得。鸡汤不焯水直接煮沸后去浮沫，鸡汤更加浓香；表面的黄色鸡油如果过多可以撇出来烙饼非常酥香；
2、拌鸡丝的配菜和调料随口味来调整。