红糖戗面开花馒头
红糖戗面开花馒头是美食诱惑馋猫分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“红糖戗面开花馒头”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红糖戗面开花馒头。
菜式简介
所谓“戗面”就是在已发好的面团里再揉进一些干面，吸收一部分发面团里的水份，这样蒸出来的馒头有嚼劲。本款红糖创面开花馒头，筋道耐嚼，口感喧腾，又香又甜。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 中筋面粉500克+150克
- 清水240克
- 耐高糖酵母6·5克
- 红糖100克
- 辅助料
- 食用小苏打2·5克
红糖戗面开花馒头的做法步骤
红糖戗面开花馒头做法技巧/窍门/补充说明：
1、一定要用手揪剂子，不要切，要的就是揪的时候产生的裂口。
2、所需糖量根据各人口味增减。
3、面团第一次发酵好后，加干面粉时，要分多次加，确保每次的干面粉与面团融合后再加干面粉揉匀。
相关食材：红糖