熟面粉蒸蛋糕
熟面粉蒸蛋糕是美食诱惑馋猫分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“熟面粉蒸蛋糕”制作过程分15个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的熟面粉蒸蛋糕。
菜式简介
家里没低筋面粉了，怎样用普通面粉做蛋糕呢？查了一些资料发现可用普通面粉加玉米淀粉配成低筋面粉，也可将普通面粉蒸熟后做蛋糕，抱着试试看的想法用蒸熟的面粉做了个蒸蛋糕，出来的效果比我想像的还要好，以后就不用为没有低筋面粉发愁了，蒸熟的面粉基本不会起筋，做出的蛋糕组织更绵密细腻，口感更蓬松绵润，下面就与大家一起分享这个成功的经验。
此方为一个8寸蛋糕圆模用量。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 普通面粉160克
- 鸡蛋5个
- 牛奶160克
- 辅助料
- 玉米油30克
- 白糖70克
- 白醋5滴
- 盐2克
熟面粉蒸蛋糕的做法步骤
熟面粉蒸蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、蛋白一定要打至硬性发泡状态，否则会影响蛋糕的蓬松。
2、蒸蛋糕的水量一定要一次性放够，不能中途打开锅盖。
3、蛋糕出锅后要快速取掉保鲜膜，震模具，排除热气，否则蛋糕会收缩。